CAMBIA LA TUA

IDEA

DELLA PIZZA

L’attention envers les exigences des enfants et des familles, le soin de l’environnement et du service dans le respect de l’antique culture italienne de l’hospitalité. L’engagement à ne pas faire uniquement goûter un bon plat savoureux, mais aussi de vivre avec nous une expérience agréable, en se sentant comme chez soi.

ANTIPASTI

  • BURRATA IGP DELLA MURGIA PUGLIESE
    18 CHF
    Trilogie tricolore de tomates, vinaigre balsamique de Modena, pesto au basilic
  • VITELLO TONNATO 62°
    ENTRÉE 24 CHF | PLAT 29 CHF
    Veau cuisson à basse température, crème de carotte à l’huile d’olive et persil, mayonnaise tiède au cherry, sel de câpres et anchois
  • POLPO ALLA GRIGLIA
    ENTRÉE 22 CHF | PLAT 27 CHF
    Poulpe grillé, farandole de verdure aigre-douce, sauce aux agrumes et fines herbes

INSALATE SU CESTO LEGGERO

  • TRICOLORE
    PLAT 19 CHF | ENTREE 9 CHF
    Mélange de salade verte, rucola, mâche, pesto au basilic, tomates cerises, mozzarella de bufala, sauce à l’italienne
  • CESARE
    PLAT 20 CHF | ENTREE 10 CHF
    Laitue romaine, filets de poulet rôtis au thym, copeaux de Parmigiano Reggiano, croûtons leggera, sauce Cesare maison
  • MARE NOSTRUM
    PLAT 21 CHF | ENTREE 10 CHF
    Mâche, thon pinnegialle, pommes de terre, haricots verts, tomates, poivrons, olives noires, oignons, œufs, sauce au pesto d’anchois et persil

La Leggera ``tradizionale``

  • PORCINI
    28 CHF
    Bolets, tomates, mozzarella
    aussi sans gluten
  • DIAVOLA
    22 CHF
    Saucisse piquante Campana, tomates, mozzarella
    aussi sans gluten
  • VERDE
    25 CHF
    Tomates datterini, tapenade d’artichauts, olives vertes et rucola

PASTA

  • TAGLIATELLE AL RAGU BOLOGNESE
    24 CHF
    Sauce Bolognaise traditionnelle cuisson lente selon l’ancienne recette originelle, déposée auprès de la chambre de commerce de Bologne
  • Gnocchi ALLA SORRENTINA
    21 CHF
    Tomates San Marzano, mozzarella et Parmigiano Reggiano
  • TONNARELLI CACIO, 5 PEPI E LIME
    24 CHF
    Fromage «pecorino Romano », mélange de 5 poivres, et zest de lime

L’EXCELLENCE

PRES DE CHEZ VOUS

VENEZ DEGUSTER

LA PLUS DELICIEUSE

DES PIZZA

SANS GLUTEN,

VEGAN

ET LA VOTRE ?

Plus de 40 ans d’expérience & savoir faire

« Solo ingredienti semplici, come natura dona

Rino Goretti, notre Maître pizzaiolo italien, créateur de Pizza Leggera, utilise exclusivement des farines provenant des moulins les plus expérimentés. Tout son savoir faire et son expérience sont mis à profit dans des méthodes artisanales de production depuis près de quarante ans. Ce pâton “Leggera”, base de notre pizza, est friable et équilibré. Produit d’une longue maturation, il est réalisé à base d’ingrédients simples, ce qui lui permet de sublimer toutes les garnitures, même les plus insolites.
A l’exception de nos pizzas “Napolitaine”, le bord fin est également une des caractéristiques de notre produit. Toutes nos pizzas se distinguent en outre par une digestibilité sans égale.

Rino Goretti
64, Avenue Eugène-Lance, 1212 Grand-Lancy | Genève